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三氯蔗糖的各种优点

2020/11/8 5:28:10发布138次查看

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产品介绍:
三氯(tgs),由泰莱公司(tate&lyie)与共同研制并于1976年申请专利的一种新型。是唯一以蔗糖为原料的功能性甜味剂,原始商标名称为splenda,可达蔗糖600倍。这种甜味剂具有无能量,甜度高,甜味纯正,高度安全等特点。是目前最优秀的功能性甜味剂之一。
甜度:是蔗糖的600-650倍
中文名称:三氯蔗糖
中文别名:蔗糖素;蔗糖晶;三氯半乳糖。
英文名称: sucralose
cas号:56038-13-2
:c12h19cl3o8
分子量:397.64
化学名:4,1',6',-三氯-4,1',6',-三脱氧半乳型蔗糖。
产品特点:
三氯蔗糖与其它甜味剂相比,它同时具备多项无可比拟的优越性质:
⒈高,是蔗糖的600-650倍
⒉ 口味纯正,没有任何异味或苦涩味,甜味特征几乎与蔗糖重叠,这是其它任何甜味剂无法比拟的.
⒊ 绝对的安全性,adi值15mg/kg,没有任何安全毒理方面的疑问.
⒋ 热量值极低(可视为0),不会引起肥胖,可供糖尿病人,患者及老年人使用.
⒌ 不会引起波动,可供糖尿病人食用。
⒍ 不会引起,对牙齿健康有利.
⒎ 具有很好的溶解性和稳定性,耐酸碱,耐高温,货架期长。从酸性到中性都能使食品的甜味,对酸味和咸味有淡化效果; 对涩味、苦味、酒味、等不快的味道有掩盖效果;对辣味、奶味有增效作用,应用范围十分广泛。
因此,该产品是当今最理想的强力甜味剂,可供儿童、少年、青年、中年、老年和各种疾病患者食用,没有任何营养学疑问。
主要用途:
三氯蔗糖甜味纯正,甜味特性与甜味质量和蔗糖十分相似。在一般食品加工和储存过程中都非常稳定,适宜于各种食品加工过程。
1)三氯蔗糖广泛应用于饮料、、乳制品、、糖浆、面包、、冰激凌、、、布丁等食品中;
2)高温加工工艺,如焙烤糕点、高温灭菌、、挤压等食品加工工艺;
3)发酵食品;
4)保健食品和医药等供肥胖症、心血管疾病和糖尿病患者使用的低糖产品;
5)水果罐头类、蜜饯类食品的生产;
6)快速灌装
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曲阜鲁豫食品添加剂有限公司

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